Tortilla de calabacín y mozzarella al horno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 6 Huevo
- 1 kilogramo Calabacines
- 1 Cebolla
- Aceitunas
- 2 dientes Ajos
- 250 gramos Mozzarella
- 20 hojas Albahaca
- Nuez moscada
- Aceite y sal
Cómo hacer tortilla de calabacín y mozzarella al horno paso a paso
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Lavar los calabacines y cortarlos en tiras finas. Cortar la cebolla en cubitos.
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Saltear ambas verduras en el aceite, durante 5 minutos, junto con el ajo pelado (picado o entero, a gusto) y una pizca de sal. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Cuando las verduras estén frías agregar las aceitunas en trozos pequeños, la nuez moscada, la albahaca y la mozzarella.
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Batir los huevos en un tazón grande, añadirles la mezcla de calabacines y mezclar también.
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Volcar la preparación en una fuente de horno bien aceitada o forrada con papel de hornear y cocinar a 180° C durante 10 minutos.
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Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar.
