Recetas de Cocina
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En una olla profunda poner agua a calentar. La proporción habitual es dos vasos de agua por cada uno de arroz. [+]
Lavar muy bien la espinaca, escurrirla y cocinarla en una sartén con una cucharada de mantequilla y una cdta. de sal hasta que esté tierna. Retirar del fuego y escurrir. Cuando esté tibia, picarla y [+]
Corte en cubo las frutas, manzanas, bananas, peras, piña, naranjas; corte de la misma forma el pan, que puede ser un tipo brioche. Pase la mermelada por tamiz para obtener una jalea lisa, agréguele el [+]
Haga un caldo con los espinazos de pescado, una zanahoria, una rama de apio, perejil, una hoja de laurel, dos cucharaditas de vino blanco y un litro de agua; déjelo hervir 20 minutos. Corte los filetes en [+]
Lavar y cortar los puerros en trozos pequeños. En una sartén poner aceite de oliva y calentar. Cuando tenga temperatura suficiente, echar en su interior los trozos de puerro y poner un poco de sal. [+]
Limpiar y cortar las alcachofas, desechando aquellas partes amargosas. Es decir, tallo, base de la flor y hojas exteriores del cogollo. Nos quedaremos solo con la parte interna de las mismas. [+]
Hervir el arroz en abundante agua con sal hasta que esté bien tierno -como es integral tarda bastante en cocinarse-. Una vez cocido enfriarlo bajo agua y escurrirlo bien. Hervir las zanahorias durante 3' [+]
Corte la carne de cerdo en cubos, sálelos y rocíelos con el aceite mezclado con la salsa tabasco. Pele la piña y córtela en cubos; corte la panceta de la misma forma. Pase por las brochetas los cubos [+]
Haga hervir la leche con el azúcar. Por otra parte haga fundir el chocolate, cortado en trocitos, con 2 cdas. de agua, revolviendo sobre calor suave. Añada a esta crema las yemas, una por una, fuera del [+]
Batir un huevo fresco en un plato y reservar. En un bol, poner la carne picada, el huevo batido, los copos de avena y la sal. Mezclar hasta que quede una masa uniforme. [+]
Limpiar las patatas eliminando cuantos restos de tierra o impurezas puedan tener. Llenar de agua con sal en una olla. Poner las patatas en su interior. [+]
Lavar y cortar la cebolla, el calabacín, la zanahoria, el pimiento y la berenjena. Los trozos no deben superar el centímetro.En una olla profunda, calentar dos cucharadas soperas de aceite de oliva. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga