Hojaldres rellenos de puerro y bacon
Enviada por Carolina ·
Una forma de incorporar las verduras a los aperitivos.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 2 Hojaldre láminas (unos 500 gramos)
- 2 Puerro grandes (deben pesar sobre 500 gramos)
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- 250 gramos Bacon tiras
- 125 mililitros Nata para cocinar
Cómo hacer hojaldres rellenos de puerro y bacon paso a paso
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Lavar y cortar los puerros en trozos pequeños.
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En una sartén poner aceite de oliva y calentar. Cuando tenga temperatura suficiente, echar en su interior los trozos de puerro y poner un poco de sal. Remover de vez en cuando para que no se peque a la base de la sartén.
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Cuando el puerro esté blandito, agregar las tiras de bacon y la pimienta negra molida.
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Una vez que se haya derretido la grasa del bacon, agregar 125 ml de nata para cocinar y seguir removiendo . Bajar el fuego al mínimo y dejar que se vaya cocinando poco a poco.
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Cuando la mezcla se haya convertido en una masa, retirar del fuego y reservar.
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Encender el horno a 180 ºC durante 15 minutos.
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Extender la masa de hojaldre sobre una superficie limpia y previamente enharinada.
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Hacer rectángulos de unos diez centímetros de largo y cortar.
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En el centro de cada rectángulo, poner una cucharada sopera de mezcla de puerro y bacon.
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Doblar por la mitad cada uno de los rectángulos y sellar los extremos para que no se salga el relleno, como si se tratara de un pequeño saco de puerro y bacon.
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Poner cada uno de los saquitos sobre una bandeja de horno que hayamos cubierto con papel de hornear.
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Batir un huevo a temperatura ambiente y pintar, cada uno de los hojaldres, con ayuda de un pincel de cocina. Meter en el horno durante 20 minutos.
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Para que el hojaldre crezca adecuadamente hay que situar los hojaldres en la parte superior del horno. Servir fríos o templados.
