Flan de chocolate

Name: Flan de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 120 gr. de chocolate en barra; 3 yemas; 0.5 litro de leche; 1 cda. de almidón de maíz; 6 bizcochos vainillas; 100 gr. de azúcar; 50 gr. de mantequilla; Crema chantilly

Enviada por Sandra · 22 de mayo de 2014

Tiempo total: 20 min
Preparación: 15 min
Cocción: 5 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

120 gramos Chocolate en barra
3 Yema de huevo
½ litros Leche
1 cucharada Almidón de maíz
6 Vainilla bizcochos
100 gramos Azúcar
50 gramos Mantequilla
Nata líquida chantilly

Cómo hacer flan de chocolate paso a paso

Haga hervir la leche con el azúcar. Por otra parte haga fundir el chocolate, cortado en trocitos, con 2 cdas. de agua, revolviendo sobre calor suave.
Añada a esta crema las yemas, una por una, fuera del fuego, luego la leche hervida y el almidón de maíz disuelto en agua fría. Lleve a fuego suave y revuelva hasta tener una crema espesa; no deje hervir.
Agregue las vainillas deshechas y la mantequilla. Deje entibiar un poco la crema y échela en una budinera enmantequillada; enfríe 2 o 3 horas, desmolde y sirva, con crema chantilly.