Recetas de Cocina
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Caliente el aceite en una cacerola, haga dorar en él el trozo de atún, salpimiéntelo abundantemente y añada una pizca de orégano. Corte la cebolla y las zanahorias en rodajas finas y póngalas en la [+]
Mezclar el queso blanco con un pote de nata y el azúcar, mezclando hasta que ésta se disuelva. Rallar la cascara de un limón y exprimir los dos; agregar ambas cosas a la crema anterior. Remojar la [+]
Trozar el pollo y quitarle la piel, luego cortarlo en ocho partes. Retirar la piel del limón con un cuchillo bien afilado, sacando solo la parte amarilla, luego exprimirlo. Rociar el pollo con este jugo, [+]
Pulir y lavar las ramas de apio y el hinojo, cortar las primeras en rodajas oblicuas y el segundo en rodajas a lo alto y luego éstas en tiras. Lavar el limón, secarlo y rallar la cáscara finamente, solo [+]
Quite las puntas y los hilos de las habichuelas, córtelas en cuadraditos y hiérvalas en agua salada hirviendo fuerte, sin taparlas, para que se conserven bien verdes; hágalas escurrir antes de que se [+]
Hacer un jugo con 6 limones. Mojar los bordes de las copas, poner sal en un plato y pasar los bordes de las copas. Reservar. Mezclar el jugo con el tequila, el Cointreau y la miel, agregar hielo y batir en [+]
Unte con mantequilla una fuente de horno y de mesa, acomode elarroz, el pollo deshuesado, las tajadas de panceta, los morrones en tiras y un poquito de orégano. Cubra con tajadas de fontina y agregue unas [+]
Poner en una cacerola unas cuantas hojas de albahaca, los tomates picados, el agua y la salsa de tomate; cocinar a fuego moderado, hasta que reducir la salsa. Pasar todo por un pasapurés para eliminar las [+]
Caliente una cda. de mantequilla en una cacerola, dore el pato y escurra la grasa. Añada a la cacerola la mantequilla restante y la cebolla picada, el ajo golpeado y los tomates pelados y picados. [+]
Unte con mantequilla una fuente redonda de horno de un litro y medio de capacidad; rodéelo con una hoja de papel impermeable que sobrepase en cinco centímetros la altura del molde. Unte con mantequilla [+]
Distribuir la mitad del helado en 4 moldes de flan, llevar al freezer 10' y completar luego con las almendras, las nueces y los marroc cortados en trocitos. Cubrir cada uno de los potes con el resto del [+]
Elija unas hojas tiernas de espinacas, un ramito de perejil y una ramita de albahaca, si fuera posible también alguna brizna de orégano o romero fresco. Caliente el aceite, eche las hierbas picadas y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga