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Pato Trinidad

Pato Trinidad

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

Un pato de 1 y 1/4 kg.
1 lata de ananás al natural
2 tomates
1 cebolla
50 gr. de mantequilla
1 cda. de harina
Sal
Pimienta
Arroz blanco

Cómo hacer Pato Trinidad

Caliente una cda. de mantequilla en una cacerola, dore el pato y escurra la grasa.

Añada a la cacerola la mantequilla restante y la cebolla picada, el ajo golpeado y los tomates pelados y picados. Salpimiente y cueza suavemente hasta que la salsa se reduzca un poco.

Espolvoree con la harina, revuelva para mezclar y moje con el almíbar del ananás.

Cueza media hora más, a fuego suave; a último momento incorpore las rodajas de ananás cortadas en cuartos, caliente y sirva, con arroz blanco aparte.

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