Omelette a las hierbas

Name: Omelette a las hierbas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 7 huevos; 1 puñado de hierbas y espinacas,; 1 diente de ajo; 3 cdas. de aceite; 1 cda. de mantequilla; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 31 de octubre de 2013

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

7 Huevo
1 puñado Hierbas y espinacas
1 diente Ajos
3 cucharadas Aceite
1 cucharada Mantequilla
Sal
Pimienta

Cómo hacer omelette a las hierbas paso a paso

Elija unas hojas tiernas de espinacas, un ramito de perejil y una ramita de albahaca, si fuera posible también alguna brizna de orégano o romero fresco.
Caliente el aceite, eche las hierbas picadas y saltéelas apenas, con el ajo pelado y entero; luego retírelo.
Bata los huevos con sal y pimienta, hasta que se hagan espumosos, agregue las hierbas y una cda. del aceite en la que las salteó.
Caliente la mantequilla en una sartén, eche el batido y cueza la omelette a fuego suave hasta que se coagule apenas la superficie. Dóblela y sírvala, blandita por dentro.