Recetas de Cocina
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Corte las naranjas en mitades, quite la pulpa y córtelas en trocitos, así como también la de las otras frutas; mézclelas con el azúcar y una cda. de kirsch. Rellene las mitades de naranja con esta [+]
Aderece los camarones con sal, pimienta y jugo de limón. Tapice una ensaladera con las hojas de lechuga. Acomode encima los tomates en trozos, los huevos duros en rodajas, las rodajas de cebolla separadas [+]
Cueza los fideos en abundante agua salada; retírelos al diente. Caliente la mantequilla en una cacerola, con el jamón picado, eche los fideos y muévalos con dos tenedores para mezclar bien. Retire del [+]
Salpimiente el pollo, por dentro y por fuera; caliente 70 gr. de mantequilla en una cacerola de barro u enlozada, saltee allí el pollo, a calor moderado, dándolo vuelta de vez en cuando para quo se dore [+]
Prepare la crema inglesa: haga hervir la leche con la mitad de una vainilla, retírela del fuego, déjela entibiar 5 minutos y saque la vainilla. Trabaje las yemas con 75 gr. de azúcar, agregue poco a [+]
Corte las puntas de los huesos de las costillas, salpimiéntelas y póngalas un rato con aceite, unos ajos en mitades y unas briznas de romero picadas. Bata los huevos con sal y pimienta, pase el pan [+]
Ponga a calentar el horno al máximo, tapice una tartera enmantequillada con la masa comprada y llévela a horno caliente de 5 a 10 minutos o hasta que se dore apenas. Mientras tanto trabaje la ricota con [+]
Elija plátanos sanos, gruesos y no demasiado maduros, sobre todo de pulpa firme.Póngalos enteros en la parrilla, sobre calor no muy fuerte, hasta que la cascara se queme un poco, pero sin que llegue a [+]
Corte el solomillo en trozos regulares, lo mismo que el jamón y el tocino, las rodajas de piña y la salchicha. Inserte todo alternadamente en 4 brochetas, sale solamente la carne y muela sobre todas [+]
Lave las hojas de lechuga, reserve algunas para tapizar la ensaladera y corte las demás en juliana; póngalas en el fondo de una ensaladera. Corte los tomates en gajos, los pimientos en rodajas, la [+]
Quite los cabos y las semillas de los pimientos, que deben elegirse carnosos, luego córtelos en tiritas. Corte en dados el tocino o lomito ahumado y fríalos en el aceite; agregue los pimientos en [+]
Mezcle el queso blanco con la mantequilla blanda, añada la harina cernida con la sal y mezcle. Junte la masa formando una bola firma; luego extiéndala de 3 milímetros de grosor. Corte medallones de 10 [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado