Corderito apanado al romero
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer corderito apanado al romero paso a paso
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Corte las puntas de los huesos de las costillas, salpimiéntelas y póngalas un rato con aceite, unos ajos en mitades y unas briznas de romero picadas.
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Bata los huevos con sal y pimienta, pase el pan rallado por un cedazo para que resulte bien fino.
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Escurra las costillitas de cordero de su marinada, páselas por el huevo batido y luego por pan rallado, apretando éste contra la carne para. que no se desprenda.
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Fría las costillas en una sartén con bastante aceite no demasiado caliente, deje quo se doren de un lado, luego inviértalas y dórelas del otro.
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Téngalas sobre papal absorbente, en lugar caliente, hasta el momento de servirlas.
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Mientras fríe las costillitas, prepare una salsa liviana con tomates al natural, ajo, romero y laurel para aromatizar. Sirva con las costillitas.
