Empanaditas de verdura

Name: Empanaditas de verdura
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 120 gr. de queso blanco; 100 gr. de mantequilla o margarina; 2 tazas de harina leudante; 0.5 cdta. de sal; Pimienta; 1 puñado de espinacas cocidas; Perejil; Albahaca; 2 yemas; Huevo batido para pintar; Semillas de sésmo o amapola (opcional)

Enviada por Sandra · 9 de julio de 2013

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

120 gramos Queso blanco
100 gramos Mantequilla o margarina
2 tazas Harina leudante
½ cucharaditas Sal
Pimienta
1 puñado Espinacas cocidas
Perejil
Albahaca
2 Yema de huevo
Huevo batido para pintar
Semillas de sésmo o amapola (opcional)

Cómo hacer empanaditas de verdura paso a paso

Mezcle el queso blanco con la mantequilla blanda, añada la harina cernida con la sal y mezcle. Junte la masa formando una bola firma; luego extiéndala de 3 milímetros de grosor. Corte medallones de 10 centímetros de diámetro.
Por otra parte mezcle las espinacas cocidas, bien exprimidas y picadas con una cda. de perejil picado y un poco de albahaca picada, dos yemas, sal y pimienta racien molida.
Reparta esta preparación en los discos de masa, moje los bordes y únalos apretándolos con los dedos.
Pinte las empanaditas con huevo batido, espolvoréelas a gusto con semillas de sésmo o amapola y cuézalas a horno moderadamente caliente durante 15 a 20 minutos.