Recetas de Cocina
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Quite la parte terrosa de los champiñones, lávelos y rocíelos con limón y aceite. Aderece también por separado los camarones o pequeños langostinos, los mejillones, y el filete de pescado cortado en [+]
Corte las berenjenas en rodajas sin pelarlas; fríalas en aceite, hasta que estén tiernas y déjelas escurrir bien el aceite sobre un papel absorbente. Mezcle mientras tanto el queso blanco con los [+]
Pula y lave los mejillones en varias aguas, póngalos en una sartén o cacerola amplia, con media cebolla picada, media cucharadita de pimienta molida; hierbas y el vino blanco. Caliente a fuego fuerte [+]
Corte una tapa a cada tomate, vacíelos cuidadosamente con una cucharita; déjelos boca abajo para que suelten el agua. Pique grueso las anchoas corte en daditos el queso fontina; mezcle ambos ingredientes [+]
Cortar en trocitos los higos y la manzana, después de haberla pelado.Estirar la masa, pincharla y cortar en cuadrados con una rueda dentada.Poner en cada cuadrado un poco de galletas molidas, unos [+]
Deshuesar los muslos de pollo, eliminando la piel. Cortar el pollo en cubitosy saltearlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, y una ramita de romero, sal y pimienta durante unos 6 [+]
Hervir las habichuelas con una hoja de laurel durante 8'. Escurrir y cortar en forma de rombos.Cortar el calabacín en tiras delgadas. Trabajar con un tenedor 2 cucharadas de aceite con un cucharada de [+]
Hacer una masa con la miga de pan, el ajo picado, el perejil y la leche, y condimentarla con sal y pimienta.Abrir la valva de los mejillones y colocar allí el relleno. Esparcir queso parmesano y llevar a [+]
Pelar la cebolla, y cortarla en rodajas finas. Lavar y cortar en rodajas también calabacín. Cortar el tocino en tiras.Saltear la cebolla en una sartén con 30 gr. de mantequilla yel tocino. Incorporar [+]
En un recipiente, trabajar con una espátula la mantequilla y el azúcar.Agregar las claras de huevo a temperatura ambiente y trabajar todo, perfumando con la vainilla.Añadir la harina y mezclarhasta [+]
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocinarlas en una sartén grande a fuego alto, en una capa fina de aceite caliente, retirar y salar. Cortar el tomate en rodajas y el queso en láminas. [+]
Colocar sobre la mesada ambas harinas mezcladas; añadir una cda. de sal; disolver la mantequilla (menos un copo) y agregar a las harinas; ir tomando la masa con la adición del agua que sea necesaria; [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga