Tortilla 4 sabores

Cómo hacer Tortilla 4 sabores

Pelar la cebolla, y cortarla en rodajas finas. Lavar y cortar en rodajas también calabacín. Cortar el tocino en tiras.

Saltear la cebolla en una sartén con 30 gr. de mantequilla yel tocino.

Incorporar las rodajas de calabacines y los guisantes; y dejar cocinar 5'.

Romper los huevos en un bol y batir sólo lo suficiente para mezclar las yemas y claras de huevo. Añadir sal y pimienta.

Añadir a los huevos las verduras cocidas y verter la mezcla en un molde de horno poco profunda. Llevar al horno y cocinar a 200º C, durante 10'. Sirva inmediatamente, adornada con perejil.