Mejillones crocantes
Receta de Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes
Raciones
- 5 Mejillones
- 100 gramos Miga de pan
- 2 dientes Ajos
- 1 puñado Perejil
- 100 mililitros Leche
- Sal y pimienta
Para el pesto de hierbas
Preparación
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Hacer una masa con la miga de pan, el ajo picado, el perejil y la leche, y condimentarla con sal y pimienta.
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Abrir la valva de los mejillones y colocar allí el relleno. Esparcir queso parmesano y llevar a horno a 180° durante 10 minutos.
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Para el pesto, en un mortero, triturar hojas de albahaca, perejil y menta, unas ramitas de tomillo y romero, cebollino picado y un puñado de nueces picadas. Mezclar con aceite hasta obtener una pasta similar al pesto.
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Servir los mejillones en una cuchara china rociados con el pesto y con algunas hierbas como decoración.
