Mejillones crocantes

Cómo hacer Mejillones crocantes

Hacer una masa con la miga de pan, el ajo picado, el perejil y la leche, y condimentarla con sal y pimienta.

Abrir la valva de los mejillones y colocar allí el relleno. Esparcir queso parmesano y llevar a horno a 180° durante 10 minutos.

Para el pesto, en un mortero, triturar hojas de albahaca, perejil y menta, unas ramitas de tomillo y romero, cebollino picado y un puñado de nueces picadas. Mezclar con aceite hasta obtener una pasta similar al pesto.

Servir los mejillones en una cuchara china rociados con el pesto y con algunas hierbas como decoración.