Recetas de Cocina

Lave las berenjenas, quíteles los tallos, córtelas en tajadas a lo largo, espolvoréelas con sal gruesa y déjelas media hora para quitarles el sabor amargo. Lávelas, agrégueles una taza de agua y [+]

Preparar el caramelo con los ingredientes indicados y acaramelar un molde para horno (tipo flan o budìn).Batir ligeramente las yemas y las claras, agregar la leche, el azúcar, la vainilla y la cáscara [+]

Elija espárragos de tallo liso, sin arrugas, ráspelos ligeramente, deseche el extremo duro y lávelos.Dispóngalos en la fuente de modo que las puntas comestibles queden orientadas hacia el centro para [+]

Enharine los dados de cordero. Fríalos en una cacerola grande hasta que estén dorados. Retire los dados. Añada la cebolla, el ajo y el apio. Rehogue unos minutos. Agregue el curry, el tomate, las pasas [+]

Prepare la salsa blanca disolviendo la harina con la leche fría y cocínela 4 minutos al máximo, 100% de potencia, revolviendo cada minuto con batidor de alambre. Agregue la manteca y condimente con sal, [+]

Precaliente el horno a temperatura moderada. Acomode las cerezas en el molde. En una licuadora mezcle el alcohol elegido, las yemas, el azúcar, la leche, la harina, la vainilla y la pizca de sal; bata por [+]

Calentar el horno a temperatura media. Machacar las bananas en un tazón; agregar los huevos y batir hasta que estén espumosos.Aparte cernir (pasar por un colador o un chino) los ingredientes secos, [+]

En una cacerola saltee en aceite la cebolla, el ajo y la carne. Salpimiente y agregue los alcauciles, las arvejas, y las papas. Cocine todo unos 15 minutos. Cubra con agua, controle la sazón y cocine a [+]

Mezcle la carne de pollo con la mitad del jamón muy picado, el pan rallado, el ajo, perejil, sal y pimienta. Añada el jugo de limón y los huevos ligeramente batidos. Mezcle bien, agregando pan rallado. [+]

Lavar bien el trigo. Hidratarlo durante 20 minutos en agua fría. Escurrirlo y mezclarlo muy bien con el aceite de oliva y el jugo de limón.Pasar el trigo a un bol y sumar el perejil, la lechuga, los [+]

PreparaciónLavar y secar los morrones, cortarlos al medio y a lo largo, quitarles las nervaduras.Mezclar la carne picada con el arroz, la cebolla, el tomate y los condimentos.Rellenar los morrones. [+]

Pelar los alcauciles dejando sólo los fondos. Lavar y frotar con el limón. Cocinar en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.Calentar la manteca en una sartén, añadir la harina, [+]