Cordero al curry

Name: Cordero al curry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 700 gr. de paleta de cordero deshuesado y cortado en dados de 2 0.5 cm; Harina para enharinarlo; 2 cdas. soperas de aceite; 1 cebolla mediana picada; 1 diente de ajo machacado; 1 pimiento verde cortado en ruedas; 2 tallos de apio picados; 2 cdtas. de curry; 2 cdas. de tomate triturado; 4 tacitas de caldo; 50 gr. de pasas de uva sin semilla; 1 pote de yogur; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 18 de agosto de 2010

Tiempo total: 1 h 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

700 gramos Cordero paleta deshuesado y cortado en dados de 2 0 5 cm
Harina para enharinarlo
2 cucharadas Aceite
1 Cebolla mediana picada
1 diente Ajos machacado
1 Pimiento verde cortado en ruedas
2 tallos Apio picados
2 cucharaditas Curry
2 cucharadas Tomate triturado
4 Caldo tacitas
50 gramos Pasas de uva sin semilla
1 pote Yogur
Sal y pimienta

Cómo hacer cordero al curry paso a paso

Enharine los dados de cordero. Fríalos en una cacerola grande hasta que estén dorados. Retire los dados. Añada la cebolla, el ajo y el apio. Rehogue unos minutos.
Agregue el curry, el tomate, las pasas y el caldo. Vuelva el cordero a la cacerola. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora. Por último agregue los pimientos y una vez que la carne esté a punto, añada el yogur. Sirva acompañado de arroz blanco.