Leche asada

Name: Leche asada
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Peru
Ingredients: 0.5 lt. De leche; 6 yemas de huevo; 3 claras; 0.25 kg. de azúcar; 1 cdta. de vainilla; Cáscara rallada de 1 limón; 0.5 taza de azúcar; 0.25 taza de agua

Enviada por VirC · 19 de agosto de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 48 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

½ litros Leche
6 Yema de huevo de huevo
3 Clara de huevo
¼ kilogramos Azúcar
1 cucharadita Vainilla
Cáscara rallada de 1 limón

Para el caramelo

½ tazas Azúcar
¼ tazas Agua

Cómo hacer leche asada paso a paso

Preparar el caramelo con los ingredientes indicados y acaramelar un molde para horno (tipo flan o budìn).
Batir ligeramente las yemas y las claras, agregar la leche, el azúcar, la vainilla y la cáscara de limón.
Verter todo en el molde acaramelado y llevar a horno suave hasta que esté dorado y consistente.