Tabulé

Name: Tabulé
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Armenia
Ingredients: 1 taza de trigo burgol doble fino; 0.5 pocillo de aceite de oliva; Jugo de 2 limones; 1 taza de perejil picado; 1 taza de lechuga tierna picada; 0.5 keg. de tomates picados y extra para decorar; 0.5 kg. de morrón rojo picado; 250 gr. de cebolla de verdeo; 0.5 pocillo de cebolla blanca picada; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 12 de agosto de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 11 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 taza Trigo burgol doble fino
½ pocillos Aceite de oliva
2 Zumo de limón
1 taza Perejil picado
1 taza Lechuga tierna picada
½ Tomates keg. picados y extra para decorar
½ kilogramos Morrón rojo picado
250 gramos Cebolla de verdeo
½ pocillos Cebolla blanca picada
Sal y pimienta

Cómo hacer tabulé paso a paso

Lavar bien el trigo. Hidratarlo durante 20 minutos en agua fría. Escurrirlo y mezclarlo muy bien con el aceite de oliva y el jugo de limón.
Pasar el trigo a un bol y sumar el perejil, la lechuga, los tomates, el morrón, el verdeo y la cebolla blanca, todo bien picado.
Condimentar con sal y pimienta a gusto. Mezclar bien y distribuir en los platos. Decorar con tomate picado y servir.