Tarta tibia de cerezas
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
500 gr. de cerezas frescas deshuesadas4 cdas. de kirsch (puede reemplazar por coñac o whisky)
75 gr. de harina tamizada
1 taza de crema de leche
1 taza de leche
100 gr. de azúcar
4 huevos
1 cdta. de esencia de vainilla
Pizca de sal
Molde de tarta de 4 cm de alto, enmantecado y azucarado con 2 cdas. de azúcar
Cómo hacer Tarta tibia de cerezas
Precaliente el horno a temperatura moderada. Acomode las cerezas en el molde.En una licuadora mezcle el alcohol elegido, las yemas, el azúcar, la leche, la harina, la vainilla y la pizca de sal; bata por 2 minutos. Agregue la crema y bata apenas 1/2 minuto más. Pase todo a un bol.
Bata las claras a punto de nieve firme e integre a la mezcla anterior que pasó al bol, con movimientos rápidos y envolventes. Vierta sobre las cerezas.
Hornee 40 a 50 minutos, hasta que la tarta se vea crecida y dorada. Deje enfriar 15 minutos en el horno y sirva tibia.
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