Recetas de Cocina
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Pulir y lavar los puerros, cortarlos en rodajas finas. Calentar la manteca y rehogar en ella los puerros cortados con el ajo prensado, sal y pimienta, hasta que estén tiernos. Cortar el jamón en tiritas [+]
Mezclar todos los ingredientes (menos el aceite que es para freír), hasta formar una masa líquida y sin grumos.Con una cuchara sopera, coger la masa e ir echandola en el aceite caliente; cuando estén [+]
En una licuadora o mezcladora, unir todos los ingredientes hasta que quede una preparación bien cremosa.Preparar el caramelo con una taza de azúcar en fuego mediano. Bañar el molde con el [+]
Use los 25 gr. de manteca para untar un molde de 23 cm de diámetro.Adapte al fondo un disco de papel impermeable también enmantecado y espolvoree el conjunto con los bizcochos molidos, retirando el [+]
Pique la trucha o el salmón, póngalo en la procesadora con la crema, el jugo de limón, sal, pimienta y nuez moscada; reduzca a puré y pase a un bol. Agregue, disuelta, la gelatina sin sabor. Añada la [+]
Salar los medllones de lomo y cubrirlos bien con la pimienta negra, por todos sus lados. Calentar la manteca en una sartén y saltear en ella los lomos a fuego vivo, unos tres minutos por cada lado. [+]
Calentar la manteca en un molde de vidrio con tubo central, de 1 litro y medio de capacidad, durante 30 segundos a máxima potencia hasta que se funda. Enmantecar las paredes y el fondo. Distribuir la [+]
Preparación:Con un tenedor, pise la manteca bien fría junto con los azúcares y la yema.Incorpore gradualmente la harina necesaria para formar una mezcla blanda pero que se pueda trabajar con las [+]
Preparación: Cocine los zapallitos en el caldo. Páselos por la licuadora. Añada la crema de leche y vuelva a calentar. Rectifique la sazón. Sirva con las almendras picadas por encima. Vierta un [+]
Corte la parte superior de los limones y reserve. Retire la pulpa con un cuchillo o con una cucharita. Quite las semillas y reserve la pulpa y el jugo. Recorte un poco el fondo del limón para que se [+]
Bata muy bien las yemas con el azúcar, agregue el té batiendo bien y luego la medida de vodka, ginebra o cualquier otro trago fuerte (licores dulces, no).Sirva en copas grandes, añadiendo la clara [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado