Limones rellenos con mousse de pescado

Name: Limones rellenos con mousse de pescado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Grecia
Ingredients: 4 limones grandes; 200 gr. de sardinas en aceite; 175 gr. de queso crema; 6 cdas. de crema de leche; 0.5 cdta. de mostaza; 1 cdta. de cebolla picada; 0.5 cdta. de pimentón; 1 pizca de pimienta de Cayena o ají molido muy picante; 1 clara de huevo; Sal; Pimienta; Perejil picado para decorar

Enviada por VirC · 2 de octubre de 2008

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Limón grandes
200 gramos Sardina en aceite
175 gramos Queso crema
6 cucharadas Nata líquida
½ cucharaditas Mostaza
1 cucharadita Cebolla picada
½ cucharaditas Pimentón
1 pizca Pimienta de cayena o ají molido muy picante
1 Clara de huevo
Sal
Pimienta
Perejil picado para decorar

Cómo hacer limones rellenos con mousse de pescado paso a paso

Corte la parte superior de los limones y reserve. Retire la pulpa con un cuchillo o con una cucharita. Quite las semillas y reserve la pulpa y el jugo. Recorte un poco el fondo del limón para que se conserve en pie.
Aplaste las sardinas con el queso, la crema, la mostaza, la cebolla. Condimente a gusto. Eche en la mezcla el jugo y la pulpa de limón. Bata la clara a punto de nieve e incorpórela a la mezcla.
Rellene los limones, dejando que sobresalga un poco la mousse. Cubra con la tapa de los limones y ponga en la heladera hasta el momento de servir. Decore con perejil picado.