Recetas de Cocina
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En la cazuela, rehogue el arroz con la manteca a fuego lento, durante unos 10 minutos, revolviendo continuamente con la cuchara de madera hasta que esté dorado. Agregue el caldo, salpimente a gusto, suba [+]
Preparación:Ponga en un bol tomate, aceitunas negras y fideos. En otro, prepare la vinagreta con el aceite, jugo de limón, ajo, especias, sal y pimienta. Aderece la ensalada y sirva decorado con rodajas [+]
Preparación:Remoje los porotos toda la noche.Corte en cubitos la panceta, dórela en la cacerola y añada las verduras y los porotos.Cubra con agua. Lleve a ebullición, añada el puré de tomates, sal y [+]
Cocine la manzana con 100 ml. de agua, el azúcar y el vodka. Cuando estén blandas, aplaste con un tenedor. Mezcle bien los huevos y la crema de leche, añada el puré de manzanas y cocine a fuego lento [+]
Coloque los berros en una ensaladera, añada los rabanitos y el apio. Mezcle aceite, vinagre, soja, sal y pimienta. Eche el aderezo por encima y remueva bien hasta que brillen todos los ingredientes. [+]
Enmanteque el molde de soufflé y cubra con el azúcar impalpable. Hierva el chocolate junto con el cognac a baño María y a fuego muy lento, hasta que se derrita. Bata las yemas junto al azúcar restante [+]
Preparación:Escurra los porotos guardando 3 cucharadas del líquido donde se cocinaron.Acomode la escarola lavada y seca en una ensaladera y arriba vierta los porotos. Saltee en el aceite la panceta hasta [+]
Preparación:Ponga el aceite en una olla y saltee la carne. Agregue las verduras, menos las papas, el caldo, el tomillo sal y pimienta. Cocine a fuego bajo hasta que las verduras estén blandas pero al [+]
Preparación:Mezcle el vino, el clavo, el azúcar y la ralladura de naranja en una cacerolita y hierva durante 15 minutos. Agregue las manzanas y cocínelas a fuego bajo durante 20 minutos. Deje enfriar, [+]
Preparación:Ponga el aceite en la cacerola, añada las cebollas, el apio y las zanahorias y cocine entre 5 y 10 minutos. Añada las remolachas y el agua (o el caldo). Sazone con sal y pimienta y deje [+]
Preparación:Mezcle rabanitos, ajíes y cebollas en un bol.En el momento de servir, aderece con el aceite mezclado con el vino, la sal y el ají. Esparza por encima el orégano. [+]
Marine los filetes en el jugo de una naranja y una pizca de sal.Corte en supremas los filetes y póngalos en una cacerola, agregue el azúcar y la ralladura, y cocine a fuego medio-bajo por 30 minutos, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga