Arroz verde
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 58 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Arroz pre cocinado
- 1 atado Espinacas (500 gr.)
- 6 Cebolleta pequeñas
- 1 Puerro mediano
- 1 diente Ajos
- 150 gramos Queso rallado tipo mozzarella
- Perejil y cilantro picados
- ¼ litros Caldo de verduras
- 25 gramos Mantequilla o margarina
- Sal y pimienta negra
Cómo hacer arroz verde paso a paso
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En la cazuela, rehogue el arroz con la manteca a fuego lento, durante unos 10 minutos, revolviendo continuamente con la cuchara de madera hasta que esté dorado.
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Agregue el caldo, salpimente a gusto, suba a fuego a medio/alto y siga revolviendo hasta que hierva.
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Baje a fuego lento, tape y cueza durante unos 20 minutos. Retire y reserve tapado.
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Mientras tanto, en una sartén, rehogue a fuego medio la cebolla y el puerro picado con el aceite, durante unos 5 minutos, mezclando continuamente. Agregue la espinaca, baje la llama a lenta, tape y cocine 10 minutos más.
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Agregue las cebollas de verdeo y cocine revolviendo 1 minuto.
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Incorpore el arroz reservado y mezcle todo muy bien. Termine el plato con el queso mozzarella y abundante perejil y cilantro picados.
