Sopa liviana de remolachas

Name: Sopa liviana de remolachas
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Rusia
Ingredients: 2 zanahorias cortadas en rodajas finas; 1 rama de apio picada; 2 cebollas picadas; 5 remolachas ralladas; 1 cda. de aceite; 1 0.25 lt. de agua o caldo de verduras; Perejil picado; Crema de leche levemente batida

Enviada por VirC · 18 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 10 min
Cocción: 50 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Zanahoria cortadas en rodajas finas
1 rama Apio picada
2 Cebolla picadas
5 Remolacha ralladas
1 cucharada Aceite
1 1 0.25 lt. de agua o caldo de verduras 0 25 lt de agua o caldo de verduras
Perejil picado
Nata líquida levemente batida

Cómo hacer sopa liviana de remolachas paso a paso

Ponga el aceite en la cacerola, añada las cebollas, el apio y las zanahorias y cocine entre 5 y 10 minutos.
Añada las remolachas y el agua (o el caldo).
Sazone con sal y pimienta y deje cocinar a fuego bajo entre 30 y 40 minutos, o hasta que la remolacha esté tierna.
Añada el perejil. Sirva con crema la crema y el perejil picado por arriba.
Si no tiene crema, use leche directamente.