Guiso de porotos

Name: Guiso de porotos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 500 gr. de porotos; 2 cebollas picadas; 4 papas en cubitos; 1 zanahoria; 1 puerro; 2 ramas de apio en rodajitas; 250 gr. de panceta ahumada; 1 chorizo colorado; 3 cdas. de puré de tomate; Sal; Pimienta; 1 pote de yogur

Enviada por VirC · 19 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 6 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

500 gramos Judías
2 Cebolla picadas
4 Patata en cubitos
1 Zanahoria
1 Puerro
2 ramas Apio en rodajitas
250 gramos Panceta ahumada
1 1 chorizo colorado chorizo colorado
3 cucharadas Concentrado de tomate
Sal
Pimienta
1 pote Yogur

Cómo hacer guiso de porotos paso a paso

Remoje los porotos toda la noche.
Corte en cubitos la panceta, dórela en la cacerola y añada las verduras y los porotos.
Cubra con agua. Lleve a ebullición, añada el puré de tomates, sal y pimienta.
Incorpore 1 chorizo colorado cortado en rodajas. Cocine aproximadamente 1 hora.
Añada el yogur, revuelva y cocine 15 minutos más.