Soufflé de chocolate
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
15 gr. de manteca3 cdas. de azúcar impalpable
100 gr. de chocolate para taza
3 cdas. de cognac
4 huevos grandes
Pizca de sal
Cómo hacer Soufflé de chocolate
Enmanteque el molde de soufflé y cubra con el azúcar impalpable.
Hierva el chocolate junto con el cognac a baño María y a fuego muy lento, hasta que se derrita.
Bata las yemas junto al azúcar restante hasta conseguir una crema.
Agregue el chocolate.
Bata las claras a nieve, con la pizca de sal.
Agregue a la preparación anterior con movimientos suaves.
Vierta la mezcla en el molde y cocine de 20 a 25 minutos.
Sirva inmediatamente; decore con rodajas de limón y frutas secas.
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