Recetas de Cocina
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Pelar las peras dejánjandoles los cabos.Colocarlas en una cacerola de tamaño apropiado.Agregar el agua, que debe cubrirlas escasamente. Añadir el azúcar y los trozos de jengibre triturados. Cocinar las [+]
Preparación: Pelar las naranjas llegando hasta la pulpa. Separar los gajos y cortarlos en láminas. Pelar las almendras y filetearlas, o bien picarlas. Colocarlas en una sartén con el azúcar y dorarlas [+]
Batir en un bol el huevo con la leche, la harina y la escencia de vainilla.Preparar los panqueques, friéndolos de a uno en pequeñas porciones.Untar cada uno con dulce de leche, y apilarlos, intercalando [+]
Desgranar las arvejas y lavarlas. Picar la cebolla, el perejil, y también el jamón. Freír estos ingredientes en 50 gr. de manteca hasta dorar. Añadir las arvejas, saltearlas y mojar con el caldo. [+]
Picar finamente la cebolla. Calentar la manteca y freír en ella la cebolla. Cuando esté dorada, añadir el arroz, salar y revolver sobre calor fuerte para que todo el arroz quede envuelto en la grasa [+]
Cortar las papas hervidas en rodajas. Cortar las cebollas en rodajas y separar éstas en aros. Escurrir las aceitunas del aceite. Calentar el aceite y dorar en el las rodajas de papas, a fuego fuerte. [+]
Preparación:Cortar la salchicha en trozos y dorarla con un poco de manteca; pimentarla. Retirar del fuego y añadir el risotto frío. Calentar el resto de manteca en una sartén y echar en ella el risotto [+]
Preparación:Hacer hervir el agua con las cabezas y espinazos de pescado, sal, pizca de azúcar, el vinagre, laurel, mostaza, comino y especias para pescado y las cebollas en cuartos, durante treinta [+]
Hacer preparar el pescado en filetes. Poner un 1 y 1/2 lt. de agua en una cacerola y agregar las cabezas y espinazos de pescado, las especias y aromas, unas ramitas de perejil, lo verde de los puerros, [+]
Preparación:Picar estragón fresco, no muy fino, hasta obtener una buena cucharada. Mezclarlo con el aceite y dejarlo soltar el aroma durante 15 minutos. Untar las costillas con este aceite aromado y [+]
Preparación:Espolvorear la carne con sal y pimienta y untarla con el extracto de tomate. Cubrir con las tajadas de panceta y esparcir por encima la mitad de las hierbas picadas. Preparar el relleno con el [+]
Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos. Cernir los ingredientes secos en un envase y mezclarlos con la preparación anterior. Agregar la leche poco a poco mientras se mezcla. Si es necesario, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado