Risi e Bisi

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Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 40' = 10' prep. + 30' coc.

Italia

600 gr de arroz
70 gr. de manteca
1 cebolla
Perejil
Caldo
2 kg. de arvejas
70 gr. de jamón crudo
Sal
Queso parmesano

Desgranar las arvejas y lavarlas.
Picar la cebolla, el perejil, y también el jamón.

Freír estos ingredientes en 50 gr. de manteca hasta dorar.
Añadir las arvejas, saltearlas y mojar con el caldo.

Cocinar hasta que estén casi tiernas y agregar el arroz y más caldo.

Cuando el arroz esté tierno añadir el queso rallado y 20 gr. de manteca fresca.

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