Risotto básico
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 53 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 600 gramos Arroz
- 80 gramos Mantequilla
- ½ Cebolla
- Queso rallado
- Caldo
Cómo hacer risotto básico paso a paso
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Picar finamente la cebolla.
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Calentar la manteca y freír en ella la cebolla.
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Cuando esté dorada, añadir el arroz, salar y revolver sobre calor fuerte para que todo el arroz quede envuelto en la grasa (usar cuchara de madera).
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Agregar caldo caliente hasta cubrir, y seguir agregando, sólo cuando éste se consuma, revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera, para que no se adhiera al fondo del recipiente.
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Terminar el risotto con queso rallado de muy buena calidad preferentemente de tipo parmesano y con un trozo de manteca fresca.
