Recetas de Cocina
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Masa: Mezclar la harina con sal y polvo de hornear, tamizarlo en la mesa y agregar la manteca fría (cortada en trozos). Seguir cortando la manteca sobre la harina hasta lograr un granulado. Humedecer, [+]
Escurrir bien el atún y mezclar con la mayonesa, el queso crema y el jugo de limón. Salpimentar. Reservar.Cortar la cebolla lo mas fino posible y colocarla en agua helada hasta que este turgente. [+]
Lave bien los zapallitos, quite los extremos de cada uno, córtelos en medios círculos y colóquelos en una sartén con laurel. Tape con agua hasta sobrepasarlos 1 cm. Incorpore los cubos de caldo [+]
Poner a hervir el arroz integral en agua con sal, añadiendo la cúrcuma.Agregar la ralladura de limón y las hierbas, remover el arroz con un tenedor de madera mezclando todo. Dejar hasta que el arroz [+]
Precalentar el grill al máximo.Cortar los tallos de los champignones y ponerlos en un recipiente con el queso crema (con ajo y hierbas) y 2 cucharadas de agua caliente. Mezclar bien y extender sobre la [+]
Batir las claras a la nieve. Agregarles poco a poco el azúcar, luego el vinagre y el polvo de hornear.Verter en dos placas para horno engrasadas y forradas con papel parafinado; dándoles forma [+]
Forre el fondo del molde desarmable con un disco de papel manteca (del mismo tamaño del diámetro del molde).Coloque un disco de pionono sobre el papel manteca del fondo (la parte más oscura del pionono [+]
Lave las cebollas, pélelas y cocine al vapor durante 10 minutos. Al enfriar, corte la base de las mismas para que no deslicen en la fuente. Luego corte la parte superior y ahueque el centro.Lave los [+]
Bata las claras a punto nieve, incorpore lentamente el azúcar. Continúe batiendo hasta que la preparación forme picos duros. Reserve.En un bol aparte, bata las yemas con las 2 cucharadas de café [+]
Licuar las rodajas de piña, el jugo de limón y el azúcar, hasta tener un puré fino.Colocar la gelatina en medio pocillo de agua fría. Una vez hidratada, agregarle el almíbar de la piña y colocarlo a [+]
Hervir durante 20 minutos la coliflor y el brócoli, agregando la sal, la pimienta y el caldo de pollo.Una vez que están listas, licuar dejando la sopa vien espesa (no echar mucha agua).Se pueden dejar [+]
Batir la media libra de mantequilla con la taza de azúcar hasta que esté cremosa.Agregar los huevos batidos, la harina cernida con el polvo de hornear y la leche. Mezclar hasta que todo quede bien [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga