Recetas carne

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Filete al vino tinto
Filete al vino tinto
Sazonar los filetes con sal y pimienta por ambos lados. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y cocinar la carne durante más o menos 4 minutos por lado dependiendo de cómo se guste el punto de [+]
Costillas marinadas con miel y especias
Costillas marinadas con miel y especias
Colocar las costillas en una hoja grande de papel de horno, agregar sal y pimienta y masajear la carne; sazonar con miel por ambos lados y luego con un par de cucharadas de yogur, agregar la mezcla de [+]
Rollo de carne al horno en costra de sésamo
Rollo de carne al horno en costra de sésamo
Blanquear las acelgas en un cazo y exprimirlas. Desmenuzar el pan en un bol, agregar la leche y drjarlo en remojo machacándolo con un tenedor. Agregar los huevos, el parmesano y mezclar. Pasar brevemente [+]
Solomillo de ternera con setas y salsa de vino blanco
Solomillo de ternera con setas y salsa de vino blanco
Remojar las setas en agua tibia. Atar el solomillo con unas vueltas de hilo, dejando el romero en la superficie. Dorar la carne en una sartén con la mitad de la mantequilla. Escurrir las setas y picarlas, [+]
Solomillo de cerdo con hierbas
Solomillo de cerdo con hierbas
Picar un manojo de hierbas aromáticas mixtas (salvia, romero, perejil, cebollino) y ponerlas en un plato, añadir un poco de sal, enebro y 4 granos de pimienta triturados y 2 cucharadas de aceite de oliva [+]
Pastel de carne
Pastel de carne
Picar la cebolla y una ramita de perejil; sazonar la carne molida con sal, pimienta y cilantro en polvo. Formar 3 bolas con la pulpa molida; aplastarlas sobre una superficie, distribuir sobre ellas la [+]
Lomo de cerdo con naranjas grilladas
Lomo de cerdo con naranjas grilladas
Enharinar las rodajas de carne con muy poca harina, luego derretir la nuez de mantequilla en una sartén grande poniendo la llama a fuego muy lento. Pasarlas a la sartén y sofreír por ambos lados las [+]
Ternera al vinagre balsámico
Ternera al vinagre balsámico
Lavar la ensalada, secarlas con una centrifugadora para ensaladas o con un paño limpio. Distribuirlas en platos individuales y sazonar con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Pasar los filetes por [+]
Asado con hierbas
Asado con hierbas
Frotar la carne con sal y pimienta, ponerla en una sartén con la mantequilla, verter un poco de aceite por encima y dorar muy bien por todos lados. Mojar con el vino, dejar que se evapore y seguir [+]
Pastel de carne mixto
Pastel de carne mixto
Cortar finamente las cebollas bien limpias y dejarlas rehogar en una cacerola con un velo de aceite, durante 10', luego dejar enfriar. Remojar el pan con un poco de agua. Escurrirlo y picarlo con un [+]
Rollitos de carne a la siciliana
Rollitos de carne a la siciliana
Picar el queso de oveja, el parmesano, el diente de ajo junto con sal, pimienta y perejil. Mezclar todo con el pan rallado. Extender las rebanadas de carne sobre una superficie y engrasar ligeramente con [+]
Pastel de carne con patatas y cebollas
Pastel de carne con patatas y cebollas
Lavar las patatas y hervirlas con su piel, comenzando con abundante agua fría, durante aproximadamente 30 minutos después de hervir: deben permanecer firmes. En una sartén antiadherente, freír la [+]