Tacos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 3 raciones
Para la base
- 3 3 tortillas tortillas
- 600 gramos Carne molida de ternera (como alternativa, 1 trozo de ternera entero, para cocinar al horno y desmenuzar y finalmente cocinar con los pimientos según el procedimiento)
- 1 Cebolla
- 1 taza Vino blanco
- 250 gramos Pimientos rojos
- 1 cucharadita Pimentón en polvo
- Sal
- Aceite de oliva v. e
Para el condimento
- 2 Tomates en rama
- 1 Cebollino
- 1 Guindilla verde
- Perejil finamente picado con un cuchillo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Para la salsa de yogur
- 3 cucharadas Yogur griego
- Cebollino
- Sal
Cómo hacer tacos paso a paso
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Lavar y cortar los pimientos en tiras; en una sartén dorarlos durante 2 minutos con la cebolla perfectamente picada.
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Agregar la carne y desglasar con vino blanco. Luego agregar sal, pimienta y pimentón. Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos. La mezcla debe quedar con cuerpo y no seca, si es necesario añadir un poco más de aceite.
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Preparar el condimento cortando el tomate en cubos de 1 cm. Añadir la cebolleta finamente picada y el chile cortado en cubitos. Sazonar con sal, pimienta, aceite y perejil picado; mezclar bien.
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Freír cada tortilla en un sartén con aceite, doblándola sobre sí mismo dándole la típica forma de los tacos durante la cocción:
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ayudarse de 2 cucharas y una vez que la masa esté dorada, colocarla en un tubo y darle forma de media luna, dejándola enfriar sobre papel absorbente.
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Finalmente rellenar los tacos delicadamente, agregando primero la capa de carne luego el condimento de tomate y acompañar con la salsa de yogur, mezclando previamente el yogur griego, la sal y el cebollino picado.
