Tacos

Cómo hacer Tacos

Lavar y cortar los pimientos en tiras; en una sartén dorarlos durante 2 minutos con la cebolla perfectamente picada.

Agregar la carne y desglasar con vino blanco. Luego agregar sal, pimienta y pimentón. Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos. La mezcla debe quedar con cuerpo y no seca, si es necesario añadir un poco más de aceite.

Preparar el condimento cortando el tomate en cubos de 1 cm. Añadir la cebolleta finamente picada y el chile cortado en cubitos. Sazonar con sal, pimienta, aceite y perejil picado; mezclar bien.

Freír cada tortilla en un sartén con aceite, doblándola sobre sí mismo dándole la típica forma de los tacos durante la cocción:
ayudarse de 2 cucharas y una vez que la masa esté dorada, colocarla en un tubo y darle forma de media luna, dejándola enfriar sobre papel absorbente.

Finalmente rellenar los tacos delicadamente, agregando primero la capa de carne luego el condimento de tomate y acompañar con la salsa de yogur, mezclando previamente el yogur griego, la sal y el cebollino picado.