Ternera en olla a presión

Ternera en olla a presión

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg. de carne magra ternera (atada para que conserve su forma)
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
Sal
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva v. e

Cómo hacer Ternera en olla a presión

Echar un poco de aceite en una olla a presión, cortar las verduras en trozos pequeños y dorar la carne.

Luego añadir un vaso de vino blanco y un vaso de agua, añadir sal y tapar la olla.

Una vez que la olla a presión alcance la temperatura de presión, cocinar durante una hora a fuego lento.

Dejar que la se enfríe bien (también se la puede cocinar la noche anterior) y cortarla en rodajas finas.

Disponer las rodajas de carne en una fuente para , procesar las con unmixer de mano y verter la salsa obtenida sobre la carne.

Introducir en el horno, calentar bien y servir la carne asada bien caliente con una guarnición de guisantes en mantequilla y jamón.

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