Ternera en olla a presión
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Carne magra ternera (atada para que conserve su forma)
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 rama Apio
- Sal
- 1 vaso Vino blanco
- Aceite de oliva v. e
Cómo hacer ternera en olla a presión paso a paso
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Echar un poco de aceite en una olla a presión, cortar las verduras en trozos pequeños y dorar la carne.
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Luego añadir un vaso de vino blanco y un vaso de agua, añadir sal y tapar la olla.
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Una vez que la olla a presión alcance la temperatura de presión, cocinar durante una hora a fuego lento.
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Dejar que la carne se enfríe bien (también se la puede cocinar la noche anterior) y cortarla en rodajas finas.
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Disponer las rodajas de carne en una fuente para horno, procesar las verduras con unmixer de mano y verter la salsa obtenida sobre la carne.
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Introducir en el horno, calentar bien y servir la carne asada bien caliente con una guarnición de guisantes en mantequilla y jamón.
