Guiso de carne y garbanzos

Cómo hacer Guiso de carne y garbanzos

Para preparar el guiso será necesario preparar un caldo de carne con antelación. Una vez listo se puede empezar a preparar el guiso.

Preparar un salteado de cebolla y zanahorias, luego combina los dos ingredientes en una sartén bastante grande. Añadir el aceite de oliva virgen extra y dejar sofreír.

Agregar los trozos de ternera y el chorizo, dejar que la carne se dore bien antes de continuar con el siguiente paso.

Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos, luego añadirlas a la carne. Cubrir los ingredientes con un poco de caldo de carne.

Añadir los garbanzos ya cocidos, una pizca de sal, pimienta y las hojas de laurel secas.

Tapar, bajar el fuego y dejar cocer aproximadamente 1 hora - 1 hora y media.
Revisar de vez en cuando, si se secara mucho agregar más caldo de carne.

Al final de la cocción subir un poco el fuego, añadir sal si es necesario y quitar la tapa, apagar y llevar a la mesa.