Guiso de carne y garbanzos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Ternera para guiso
- 200 gramos Salchichas picante
- 200 gramos Garbanzo precocidos
- 2 Patatas
- 1 Cebolla
- 2 Zanahoria
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 500 mililitros Caldo de carne
- Laurel secas
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer guiso de carne y garbanzos paso a paso
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Para preparar el guiso será necesario preparar un caldo de carne con antelación. Una vez listo se puede empezar a preparar el guiso.
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Preparar un salteado de cebolla y zanahorias, luego combina los dos ingredientes en una sartén bastante grande. Añadir el aceite de oliva virgen extra y dejar sofreír.
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Agregar los trozos de ternera y el chorizo, dejar que la carne se dore bien antes de continuar con el siguiente paso.
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Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos, luego añadirlas a la carne. Cubrir los ingredientes con un poco de caldo de carne.
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Añadir los garbanzos ya cocidos, una pizca de sal, pimienta y las hojas de laurel secas.
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Tapar, bajar el fuego y dejar cocer aproximadamente 1 hora - 1 hora y media.
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Revisar de vez en cuando, si se secara mucho agregar más caldo de carne.
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Al final de la cocción subir un poco el fuego, añadir sal si es necesario y quitar la tapa, apagar y llevar a la mesa.
