Cazuela mediterránea
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
500 gr. de hígado cortado en cubitos3 tomates
150 gr. de champiñones
2 cebollas
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
Tomillo
Laurel
Orégano
1 vaso de vino blanco
2 cdas. de aceite de oliva
Cómo hacer Cazuela mediterránea
Corte la cebolla en rodajas, finas, pique el ajo, corte los champiñones en láminas. Pase un minuto los tomates por agua hirviendo, pélelos y sáqueles las semillas.
Ponga el aceite en la cacerola. Rehogue la cebolla y el ajo. Retire y reserve.
Saltee el hígado. Una vez dorado, agregue el tomate cortados en trozos, las cebolla, el ajo y los champiñones. Añada el vino y cocine unos minutos más hasta que el hígado esté tierno.
Sirva con papas al vapor y ensalada de berro.
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