Recetas de Guisos

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Coq au vin: la tradicional receta francesa
Preparar el adobo del pollo: cortar el pollo en trozos, pelar y piqcar las cebollas y las zanahorias en trozos, poner todo en un bol grande y cubrir con vino tinto. Agregar la pimienta, los clavos de olor, [+]
Zighinì de ternera y especias
Cortar el cuadril en cubos de 3 cm de lado. Pelar las cebollas, cortarlas finamente y picar el ajo. Abrir las vainas de cardamomo y triturar las semillas en un mortero hasta que se conviertan en polvo. [+]
Guiso de ternera a la cerveza con olivas y patatas
Cortar la ternera en trozos y ponerla en un bol con sal, aceite y romero, mezclar bien para que la sal penetre en la carne. En una cacerola grande, dorar la cebolla, el apio y la zanahoria todo cortado en [+]
Guisado de cerdo a la cerveza
Enharinar de manera uniforme los trozos de cerdo, retirando el exceso de harina. Picar las verduras (zanahoria, apio y cebolla) y cocinarlas con dos cucharadas de aceite en una sartén hasta que estén [+]
Guisado de verduras en salsa mafé
Deshojar el repollo, pelar las zanahorias y cortarlas en trozos. Lavar todas las verduras. Sumergir los tomates en agua hirviendo con sal y escurrirlos tan pronto como la piel se abra: pelarlos, cortarlos [+]
Bulgur con verduras y queso feta
Pelar la berenjena y cortarla en cubos. Pelar las zanahorias y cortarlas primero por la mitad y luego en cuartos. Colocar ambas verduras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Sazonar con [+]
Guiso al Barolo
Preparar la marinada con anticipación. Verter en un tazón el vino, agregar los clavos de olor, los granos de pimienta triturados, la salvia picada, la hoja de laurel picada y el romero. Sumergir la carne [+]
Guisado de ternera con guisantes
Lavar y picar finamente el apio, la zanahoria y la cebolla. Cortar la carne en cubos de 2-3 cm, y verter los trozos en un recipiente con enharinarlos, eliminando el exceso sacudiendo las piezas dentro de [+]
Guiso de cerdo y coles
Cortar en cuadrados de 4 cm el cuerito y ponerlos en agua hirviendo durante 3'. También escaldar las patitas y los cachetes por alrededor de 10 ', y las salchichas por 2'. Esta operación con los cortes [+]
Camarones con verduras picantes
Cortar los tomates por la mitad y quitar las semillas; quitar semillas y filamentos a los pimientos y chiles, cortar los extremos a los calabacines y cortar todas las verduras en cubitos. Hacer una [+]
Jambalaya
Preparar el caldo de pollo limpiando y cortando la cebolla, el apio y las zanahorias en trozos grandes, luego quitar la piel de las patas de pollo con la ayuda de un cuchillo. Poner las verduras y el pollo [+]
Curry picante de lentejas
Pelar la patata y cortarla en cubos. Pelar y cortar la cebolla, dividir la coliflor en trozos pequeños y enjuagar las lentejas rojas con agua corriente. Colocar la mantequilla clarificada en una sartén [+]