Caldereta de cordero
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 kg. de paleta de cordero en trozos2 dl. de aceite
1 cebolla picada
2 zanahorias cortadas en trozos pequeños
1 puerro picado
1 cda. de harina
1 taza de puré de tomates
1 diente de ajo machacado
1 cda. de perejil picado
250 gr. de arvejas
3 alcauciles (previamente cocidos y cortados en cuartos)
250 gr. de papas
Sal
Cómo hacer Caldereta de cordero
Preparación:
En una cacerola, rehogue la carne en el aceite.
Agregue la cebolla, el puerro, la zanahoria y sazone.
Eche la harina, revuelva, cocine 2 minutos y añada los tomates, el ajo y el perejil.
Incorpore las arvejas y los alcauciles.
Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén en su punto.
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