Guisado al coñac

Guisado al coñac

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2 kg. de paleta de ternera
50 gr. de mantequilla
8 cdas. de aceite
6 zanahorias
3 cebollas
Laurel
Tomillo
Sal
Pimienta
1 lt. de caldo
3 cdas. de coñac

Cómo hacer Guisado al coñac

Corte la carne en trozos, saltéelos en la mezcla de mantequilla y aceite, agregue las zanahorias y cebollas en rodajas, sal, pimienta, 2 briznas de tomillo y 3 hojas de laurel.

Cuando todo empiece a tomar color cubra con el caldo, tape y cueza suavemente durante una hora y media o más, según la terneza de la carne, ya que este plato es ideal para prepararlo con los trozos más duros del animal.

Añada entonces el coñac y cueza media hora más; desgrase la salsa, retire las hierbas y sirva.

Comentarios sobre esta receta (1)

Susana
Susana
Muy buena receta.
31 mayo 2014, 15:35
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