Fabada
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 4 h 14 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 2 h 7 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Judías secos (alubias)
- 1 trozo Jamón crudo hueso
- 1 1 morcilla grande morcilla grande
- 2 2 chorizos colorados chorizos colorados
- 300 gramos Tocino magro
- 6 Patata
Cómo hacer fabada paso a paso
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Remoje los porotos y el jamón en agua fría y por separado, durante 8 horas, Ponga porotos, jamón, morcilla, tocino y chorizos colorados en una olla de barro.
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Cubra con agua y cueza a fuego suave, espumando frecuentemente, hasta que los porotos estén tiernos, más o menos durante 2 horas a 2 horas y media.
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Puede agregar las papas en mitad de la cocción o cocinarlas aparte. Corte la morcilla, los chorizos y el tocino en rebanadas y sirva todo bien caliente.
