Recetas de Azúcar

Preparar un almíbar con 1/2 taza de agua y 1/2 taza de azúcar, hasta punto hilo fuerte. Batir las claras a punto de nieve. Sin dejar de batir, ir agregando el almíbar, hasta tener un merengue bien [+]

Preparación:Batir el azúcar con los huevos y la glucosa a punto nieve; agregar la harina de golpe y mezclar dejando entrar aire. Forrar una asadera con papel para horno y cubrir el papel de forma pareja [+]

Formar una masa uniendo la harina, el polvo de hornear, azúcar flor y los huevos. Incorporar la mantequilla ablandada y sobar.Agregar pequeñas cantidades de agua si fuese necesario. Estirar sobre tabla [+]

En una sartén, dorar la cebolla en la manteca. Agregar la carne picada, mover unos minutos, sólo hasta que cambie de color, condimentar con sal, pimienta, ají molido y comino. Retirar del fuego y [+]

Acaramelar un molde de 20 cm. de diámetro. Quitar la cáscara fina de los chancay, desmenuzarlos y remojarlos en leche por 15 min. Mezclar los huevos con el azúcar, unir el chancay deshecho, la margarina [+]

Dejar remojando los frejoles negros toda una noche. Cocinar los frejoles hasta que se deshagan y licuarlos hasta que quede una masa tipo puré; colocar en una olla o cacerola con azúcar, añadir los [+]

Ablandar la gelatina en agua fría. Agregar el azúcar y la vainilla a la nata, y ponerla al fuego hasta que hierva. Retirar del fuego, colar y dejar enfriar unos minutos. Escurrir la gelatina y desleírla [+]

Mezclar el pisco con el limón, el azúcar y el hielo picado.Agregar luego la clara batida a nieve y mezclar en la coctelera (o en la batidora) hasta que todo se una bien. Servir muy frío.   [+]

Licuar el huevo y añadir, sin dejar de batir, la leche evaporada y el vino dulce. En caso de que el vino no resultara ser lo suficientemente dulce como para azucarar el ponche, añadir más azúcar a [+]

Colocar el huevo en un recipiente y batirlo. Añadir luego la leche, la cerveza negra y el azúcar sin dejar de batir.Servir inmediatamente en vasos medianos. [+]

Preparación: Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta cremosa y casi blanca.Añadir las yemas, una a una, batiendo bien a medida que se van incorporando.Agregar la harina cernida con el [+]

Preparación:Batir el huevo e ir agregando la leche, la algarrobina, el agua, el pisco y el azúcar; hasta que todo quede bien integrado. Servir espolvoreando un poco de canela molida encima. [+]