Calzones Rotos

Name: Calzones Rotos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 3 tazas harina cernida; 1 y 0.5 cdta. de polvo de hornear; 0.5 taza de azúcar flor cernida; 2 cdas. de mantequilla; 1 huevo; 2 yemas; 1 cdta. de ralladura de cáscara de limón; 1 cda. de agua; Aceite para freír

Enviada por Maggie · 6 de diciembre de 2006

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 70 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

3 tazas Harina cernida
1 ½ cucharaditas Levadura en polvo
½ tazas Azúcar flor cernida
2 cucharadas Mantequilla
1 Huevo
2 Yema de huevo
1 cucharadita Cáscara ralladura de limón
1 cucharada Agua
Aceite para freír

Cómo hacer calzones Rotos paso a paso

Formar una masa uniendo la harina, el polvo de hornear, azúcar flor y los huevos. Incorporar la mantequilla ablandada y sobar.
Agregar pequeñas cantidades de agua si fuese necesario.
Estirar sobre tabla enharinada hasta dejar la masa de 1/2 cm de grosor.
Cortar rectángulos de 10 cm x 5 cm. Hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.
Freír en aceite bien caliente. Escurrir, poner en una fuente con papel absorbente y espolvorear con azúcar flor.