Arrollado de dulce de leche

Name: Arrollado de dulce de leche
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 6 huevos; 90 gr. de harina; 90 gr. de azúcar; 1 cda. de glucosa; Dulce de leche de repostería

Enviada por Maggie · 6 de diciembre de 2006

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 20 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

6 Huevo
90 gramos Harina
90 gramos Azúcar
1 cucharada 1 cda. de glucosa glucosa
Dulce de leche de repostería

Cómo hacer arrollado de dulce de leche paso a paso

Batir el azúcar con los huevos y la glucosa a punto nieve; agregar la harina de golpe y mezclar dejando entrar aire.
Forrar una asadera con papel para horno y cubrir el papel de forma pareja con la mezcla.
Llevar a horno mediano hasta que esté dorado.
Prestar atención ya que su cocción es muy rápida, no más de 7 u 8 minutos.
Retirar del horno, volcar sobre la mesada y enrollarlo en caliente con la ayuda del mismo papel o un repasador limpio. Dejar enfriar.
Untar el pionono con una capa de dulce de leche y enrollar poco a poco.