Pastel de choclo
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 51 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 12 Maíz (ejote, mazorca de maiz)
- Pollo cocido y trozado
- 3 cucharadas Azúcar granulada
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 cucharada Aceite
- 1 litro Leche
- 3 cucharadas Guindilla salsa
- 4 Huevo duros cortado en cuartos
- 3 hojas Albahaca
- 1 ½ cucharaditas Sal
- Aceitunas
- Pasas
Para el relleno
- 1 kilogramo Carne picada
- 4 Cebolla grandes en cubitos
- 4 cucharadas Mantequilla
- 1 cucharadita Comino
- 2 cucharadas Guindilla color
- ½ cucharaditas Pimienta
Cómo hacer pastel de choclo paso a paso
-
En una sartén, dorar la cebolla en la manteca. Agregar la carne picada, mover unos minutos, sólo hasta que cambie de color, condimentar con sal, pimienta, ají molido y comino. Retirar del fuego y reservar.
-
Desgranar el choclo y molerlo. En una cacerola, con manteca y aceite, cocinar el choclo, ir agregando la leche, hasta obtener una preparación cremosa. Añadir la sal, el azúcar y la albahaca.
-
En una fuente de horno, colocar el picadillo de carne y, sobre él, disponer unas aceitunas, las pasas, los huevos duros, y los trozos de pollo.
-
Cubrir con pasta de choclo, espolvorear con azúcar y hornear hasta que toda la superficie esté bien dorada.
