Leche nevada
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 164 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 litro Leche
- 200 gramos Azúcar
- 5 Huevo
- 20 gramos Maicena
- 5 mililitros Extracto de vainilla
- Canela en polvo
Cómo hacer leche nevada paso a paso
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Poner a hervir la leche en una olla, con el azúcar y la esencia.
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Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregar una cucharada de azúcar y continuar batiendo, hasta formar un merengue brillante.
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Ir echando el merengue por cucharadas en la leche hirviendo y dejar que se cocinen. Retirar con una espumadera e ir acomodándolos en un plato o fuente.
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En una cacerola aparte, batir las yemas de los huevos con 3 cdas. de azúcar, y la maicena previamente disuelta en un poco de leche fría. Cocinar revolviendo hasta que espese y retirar del fuego.
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Esperar a que enfrie y echar esta salsa sobre los copos.
