Recetas de Cerdo
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Aplastar los escalopes de cerdo con la maza y quitarles los bordes con grasa. Escurrir las anchoas y picarlas. Picar el perejil y mezclarlo con las anchoas y la crema de leche espesa. Distribuir esta [+]
Abrir la bondiola a lo largo. Condimentar con sal, pimienta, tomillo, comino y untarla con mostaza, por dentro y por fuera. Juntar las partes nuevamente y atar la carne para darle forma cilindrica, [+]
Frotar una fuente con el ajo cortado en 2 y agregar la salsa de soja, el jerez y el jengibre. Cortar la carne de cerdo en tiras finas, ponerlas en esa fuente, espolvorearla con la almidón de maÃz, [+]
Poner las lentejas en una cacerola, con 2 litros y medio de agua y hacer hervir suavemente durante media hora. Agregar el costillar en un trozo y 2 hojas de laurel, y cocinar durante una hora más. [+]
Limpiar perfectamente el lomo, o los lomos de cerdo, si son chiquitos mejor, y salpimentarlos. Calentar la manteca en una sartén de tamaño apropiado para esa cantidad de carne y dorar en ella los lomos, [+]
Calentar en una sartén grande 80 gr. de manteca. Salpimentar las costillitas y saltearlas en la manteca a fuego vivo hasta que estén bien cocidas. Pelar las manzanas, sacarles el corazón y cortarlas en [+]
Cortar el cerdo en trozitos, sofreÃrlo en una sartén hasta que esté bien cocido.En otra sartén, mezclar el maÃz tierno con la mantequilla y dejar dorar un poco, agregar la leche y dejar cocinar hasta [+]
Caliente el aceite en la cazuela. Rehogue la cebolla y los ajos; incorpore los cubos de carne y dórelos también. Vierta el vino, añada un vaso de agua y cocine tapado 20 minutos. Agregue las papas, las [+]
Retirar la tripa de los chorizos, desmenuzar con las manos y cocinar a fuego bajo en una sartén sin materia grasa durante 20 minutos. Colocar en un colador y dejar escurrir la grasa. Reservar sobre papel [+]
Ase los ajÃes. Luego pélelos y quÃteles el rabo y las semillas. Para preparar el relleno mezcle bien las dos carnes picadas con el ajo y el perejil, rehogue todo en una sartén con un poco de aceite. [+]
Remojar en un bol las lentejas. Escurrir y reservar.Trozar el pechito en porciones regulares, colocar en una olla de hierro con dos cucharadas de aceite caliente y dorar. Salpimentar, retirar y reservar.En [+]
Dore las carnes en aceite caliente. Añada el agua, los condimentos, el cubo de caldo, las habas, el aceite y las verduras para sopa. Cocine 30 minutos. Agregue el repollo y la crema de leche, cocine otros [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos