Pimientos rellenos

Name: Pimientos rellenos
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 12 ajíes morrones chicos; 250 gr. de carne de cerdo picada; 250 gr. de carne de ternera picada; 1 diente de ajo picado; 1 cda. de perejil picado; 4 cdas. de harina; 0.5 vaso de leche; 3 huevos y harina para rebozar; 2 vasos de aceite; Sal; 1 cda. de harina; 4 cdas. de salsa de tomate; 1 vaso de vino blanco; Agua

Enviada por VirC · 5 de agosto de 2010

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 40 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

12 Guindilla morrones chicos
250 gramos Carne de cerdo picada
250 gramos Carne de ternera picada
1 diente Ajos picado
1 cucharada Perejil picado
4 cucharadas Harina
½ vasos Leche
3 Huevo y harina para rebozar
2 vasos Aceite
Sal

Para la salsa

1 cucharada Harina
4 cucharadas Salsa de tomate
1 vaso Vino blanco
Agua

Cómo hacer pimientos rellenos paso a paso

Ase los ajíes. Luego pélelos y quíteles el rabo y las semillas.
Para preparar el relleno mezcle bien las dos carnes picadas con el ajo y el perejil, rehogue todo en una sartén con un poco de aceite. Añada la harina y un poco de leche. Introduzca la mezcla en los morrones. Rebócelos en huevo batido y harina.
Fríalos en abundante aceite, suficiente para que los cubra. Una vez fritos, colóquelos en una cazuela.
Con el aceite sobrante de la fritura prepare una salsa añadiendo 1 cda. de harina, el vino blanco, la salsa de tomate y un poco de agua. Pase esta salsa por un colador grueso y viértala sobre los morrones. Deje la cazuela a fuego moderado y sirva bien caliente.