Coliflor a la china

Name: Coliflor a la china
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 1 coliflor mediana; 1 diente de ajo; 2 cdas. de salsa de soja; 1 cda. de jerez seco; Pizca de jengibre en polvo; 375 gr. de carne de cerdo; 1 cdta. de almidón de maíz; 3 cdas. de aceite; 0.25 lt. de caldo; 250 gr. de fideos cinta frescos; Sal

Enviada por VirC · 2 de diciembre de 2010

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 1 h
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 19 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Coliflor mediana
1 diente Ajos
2 cucharadas Salsa de soja
1 cucharada Jerez seco
Jengibre en polvo
375 gramos Carne de cerdo
1 cucharadita Almidón de maíz
3 cucharadas Aceite
¼ litros Caldo
250 gramos 250 gr. de fideos cinta frescos fideos cinta frescos
Sal

Cómo hacer coliflor a la china paso a paso

Frotar una fuente con el ajo cortado en 2 y agregar la salsa de soja, el jerez y el jengibre.
Cortar la carne de cerdo en tiras finas, ponerlas en esa fuente, espolvorearla con la almidón de maíz, mezclar con los condimentos y dejarla marinar durante una hora, tapada. Mientras tanto, separar la coliflor en ramitos y lavarlos.
Calentar el aceite en una sartén o en un "wok". Freír la carne en 3 o 4 veces, retirándola luego. Freír los ramitos de coliflor en la misma sartén y con el mismo aceite.
Agregar la carne, echar el caldo, tapar y cocinar durante unos 20 minutos.
Mientras tanto hervir los fideos en agua salada, escurrirlos y pasarlos bajo el agua fría. Dejarlos escurrir bien y añadirlos en el "wok". Mezclar, calentar unos minutos y servir.