Guiso de lentejas con cerdo

Cómo hacer Guiso de lentejas con cerdo

Poner las lentejas en una cacerola, con 2 litros y medio de agua y hacer hervir suavemente durante media hora.

Agregar el costillar en un trozo y 2 hojas de laurel, y cocinar durante una hora más.

Mientras tanto, calentar la panceta en otra cacerola o sartén, hasta que pierda su grasa y se dore. Agregar las papas cortadas en rodajas y las cebollas en dados y saltearlas hasta que se doren.

Agregar todo esto a la preparación de lentejas y cocinar unos 15 o 20 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas. Salar y añadir un hilo de vinagre.