Guiso de lentejas con cerdo

Name: Guiso de lentejas con cerdo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de lentejas; 375 gr. de costillar de cerdo ahumado; 1 tajada de panceta ahumada de 150 gr.; 375 gr. de papas; 250 gr. de cebollas; 4 salchichas gruesas; Sal; Vinagre; Laurel

Enviada por VirC · 29 de noviembre de 2010

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Lenteja
375 gramos Cerdo costillar ahumado
1 Panceta tajada ahumada de 150 gr
375 gramos Patata
250 gramos Cebolla
4 Salchichas gruesas
Sal
Vinagre
Laurel

Cómo hacer guiso de lentejas con cerdo paso a paso

Poner las lentejas en una cacerola, con 2 litros y medio de agua y hacer hervir suavemente durante media hora.
Agregar el costillar en un trozo y 2 hojas de laurel, y cocinar durante una hora más.
Mientras tanto, calentar la panceta en otra cacerola o sartén, hasta que pierda su grasa y se dore. Agregar las papas cortadas en rodajas y las cebollas en dados y saltearlas hasta que se doren.
Agregar todo esto a la preparación de lentejas y cocinar unos 15 o 20 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas. Salar y añadir un hilo de vinagre.