Recetas de Hinojo

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Salteado de pollo con aceitunas
Limpiar los muslos quitando la piel, el hueso y la grasa visible. Corta la carne de la pechuga y el muslo en trozos pequeños. Exprimir un limón y reservar el jugo; deshuesar las aceitunas. Pelar un [+]
Curry de ternera y patatas
Mezclar la leche de coco, las almendras molidas y la pasta de tomate para formar una pasta. Reservar. En un procesador de alimentos pequeño (o mortero de mano), picar las cebollas, los chiles verdes, el [+]
Galletas con semillas
Calentar el horno a 200°C. En un bol, mezclar todos los ingredientes excepto las escamas de sal. Con una espátula extender la mezcla sobre una hoja de papel pergamino: debe ser delgada y sin agujeros. [+]
Ensalada de frutas con queso de cabra
Retirar la pulpa del melón con la cuchara especial para formar bolitas, cortar la ciruela en trozos, el hinojo en rodajas muy finas (guardar un poco de las hojas del penacho), el calabacín y la zanahoria [+]
Albondiguitas con salsa Tex-Mex
Picar finamente la cebolla y saltear en una cacerola con el aceite, el diente de ajo y la guindilla en rodajas. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el pimiento cortado en cubitos y dejarlo [+]
Tartar de salmón y aguacate
Con unas pinzas, quitar las espinas del filete de salmón previamente enfriado. Retirar la piel con un cuchillo de hoja estrecha y larga, luego cortar el salmón en rodajas de 1/2 cm de grosor y luego en [+]
Filete al vino tinto
Sazonar los filetes con sal y pimienta por ambos lados. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y cocinar la carne durante más o menos 4 minutos por lado dependiendo de cómo se guste el punto de [+]
Costillas marinadas con miel y especias
Colocar las costillas en una hoja grande de papel de horno, agregar sal y pimienta y masajear la carne; sazonar con miel por ambos lados y luego con un par de cucharadas de yogur, agregar la mezcla de [+]
Ensalada mixta de primavera
Para preparar la ensalada mixta de primavera, limpiar la lechuga, lavarla, secarla, picarla a mano y colocarla en una ensaladera. Agregar el hinojo, también pelado, lavado y cortado en tiras. Agregar a la [+]
Bocaditos de pollo con aceitunas
Limpiar los muslos, quitar la piel, el hueso y la grasa visible. Cortar la pechuga y los muslos en trozos pequeños. Exprimir un limón y reservar el jugo; deshuesar las aceitunas. Pelar un diente de ajo y [+]
Polenta con verduras
Cortar en cubitos el apio, la zanahoria y el hinojo; cortar el repollo y la cebolla en rodajas. Llevar al fuego 1,5 litros de agua con las verduras y una hoja de laurel. Agregar sal cuando comience a [+]
Ensalada agridulce
Cortar la achicoria en trozos pequeños y colocarlos en un plato grande. Abrir el hinojo, retirar la parte exterior más dura y cortarlo en rodajas finas, distribuyéndolo sobre la achicoria. Pelar los [+]