Ensalada mixta de primavera

Name: Ensalada mixta de primavera
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de lechuga rizada; 1 hinojo; 1 manojo de rabanitos; Brotes de mostaza; 2 huevos duros; Mostaza; Aceite de oliva v.e.; Vinagre; Sal

Enviada por Sandra · 15 de marzo de 2021

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

200 gramos Lechuga rizada
1 Hinojo
1 manojo Rábano
Mostaza Brotes
2 Huevo duros
Mostaza
Aceite de oliva v e
Vinagre
Sal

Cómo hacer ensalada mixta de primavera paso a paso

Para preparar la ensalada mixta de primavera, limpiar la lechuga, lavarla, secarla, picarla a mano y colocarla en una ensaladera.
Agregar el hinojo, también pelado, lavado y cortado en tiras. Agregar a la mezcla los rabanitos, lavados, romos y cortados en rodajas. Completar con un puñado de brotes de mostaza y un huevo duro en rodajas.
Emulsionar la yema del segundo huevo con una pizca de mostaza, una cucharada de vinagre, 3 de aceite y sal; servir la ensalada con esta salsa.