Costillas marinadas con miel y especias
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 40 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Cerdo costillas
- Miel de acacia
- Yogur entero
- Especias Mix en polvo (cúrcuma, comino, hinojo, jengibre, cebolla)
- 5 Rábano
- 1 Pepino
Salsa de soja
Cómo hacer costillas marinadas con miel y especias paso a paso
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Colocar las costillas en una hoja grande de papel de horno, agregar sal y pimienta y masajear la carne; sazonar con miel por ambos lados y luego con un par de cucharadas de yogur, agregar la mezcla de especias, unas gotas de salsa de soja de cada lado y masajear nuevamente la carne para distribuir bien los condimentos. Llevar al frigorífico durante unos 30 minutos.
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Luego hornear las costillas a 140 ° C durante unas 2 horas: al final de la cocción la superficie debe estar muy bien dorada y crujiente y la pulpa debe desprenderse con mucha facilidad del hueso.
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Preparar un aderezo mezclando unas cucharadas de yogur con sal, aceite, cubitos de rabanitos y pepino sin semillas.
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Servir las costillas con la salsa, completando al gusto con pepino picado y rodajas de rabanitos.
